2022年08月22日(月)
◇◆はじめまして そばがきさん◆◇
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皆さんこんにちは🌸
今日もブログはずみのターン🐧
さてさて
突然ですが
皆さんはそばがきを知っていますか
恥ずかしながら
私は知りませんでした( ⊙‿⊙)
どうやらそばがきとは
そば粉を練って
お出汁や麺つゆで食べるものらしい
先日旅行に連れて行ってもらって
そば粉を買ってきたので
早速チャレンジしたいと思う
まずはお鍋に
水200 CCとそば粉70グラムを入れる
そして
よく混ぜる
この時点では
若干トロッとしているけれども
粘りがある感じではない
そして中火にかけ
沸騰するまで
焦げないように絶えず混ぜ続ける
ポコポコと沸騰してきたら
弱火にして
表面に艶が出るまで
混ぜただけで完成らしい
早速やってみよう
火にかけて
少しすると
確かに沸騰している
そこからはもう
混ぜて混ぜて混ぜまくる
弱火にしてからだんだん
手応えが重たくなって
1つにまとまろうとしてくるけど
艶が出るまでは頑張って混ぜる
あたい負けないっ
そして完成したのがこちら( ˙༥˙ )
なんだかほんとにこれでいいのか…
ちょっと不安だけれど
まぁ良いだろう
早速こちらをお椀に入れて
お汁と生姜とゆずこしょうをトッピング
これで完成じゃぁぁぁぁ
はじめまして
見た目には地味な
清楚系そばがきさん
でも1口食べてみると
とろろのようなふわっとした口当たりと
鼻に抜けるそば粉の香りが
なんともおしゃれなそばがきさん
薬味たっぷりで暑い夏に
風邪ひいたときにつるっと
いろんなときに食べたい
美味しくて優しい味
これはリピート決定
ご飯作る気力ない時も
まぜまぜならできそう
良い出会いができた
夏の日でした
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